混血台灣味~遼寧姑娘的爆漿紅豆餅
紅豆餅,是日本人發明的,由"銅鑼燒'演變而來,因製作速度較"銅鑼燒"快上許多,所以為之風行,在第2次世界大戰前還保留為傳統車輪的形式,戰後則出現了"鯛魚燒"這種豪華款。
而台灣因為是在日據時代傳入的,所以就是這種"車輪餅"的形式,不過除了紅豆餅、車輪餅的稱呼之外,台灣老ㄧ輩的人也稱他為「銅共啊餅」,你看他的形狀是不是很像壓扁的罐頭呢
太極鰲車輪餅
南昌街2段181號
混血台灣味~遼寧姑娘的爆漿紅豆餅
紅豆餅,是日本人發明的,由"銅鑼燒'演變而來,因製作速度較"銅鑼燒"快上許多,所以為之風行,在第2次世界大戰前還保留為傳統車輪的形式,戰後則出現了"鯛魚燒"這種豪華款。
而台灣因為是在日據時代傳入的,所以就是這種"車輪餅"的形式,不過除了紅豆餅、車輪餅的稱呼之外,台灣老ㄧ輩的人也稱他為「銅共啊餅」,你看他的形狀是不是很像壓扁的罐頭呢
太極鰲車輪餅
南昌街2段181號
少了他們 似乎一盤菜就 少了靈 失了魂
這些長期只能屈居第二線的 配角 其實有著喧賓奪主的美味 他們才是 主 角 !!
本週的美味縱貫現
紅燒牛肉麵
清燉牛肉麵
番茄紅燒牛肉麵
嗯~ 你愛哪一樣?
飛舞在空中的刀削麵條
師傅掌中展現 四~大~內~力 的 手拉麵條
準備好要大口吃肉 快意吃麵了嗎?!
別急別急~ 先看看預告 解個饞!!
只剩不到四個小時
期待了一個星期的美味縱貫現 -- 寶島海鮮特輯
就在公視13台播出
今晚八點 就讓帝王蟹大軍 活小管軍團 漁港鮮貨
攻佔你的視覺 突襲你的食慾 讓你大喊 "我~要~吃~海~鮮~"
本週的美味縱貫現
最佳筍友
什麼是黃金筍
筍乾是怎麼做的
筍子可以用喝的
精彩的筍料理都在本周六的 美味縱貫現
台中太陽餅裡找不到太陽
新竹的黑貓包裡頭也沒有貓肉
只有一口咬下就急於露臉的內餡
和美味暗器 滾燙燙的湯汁
別等了 快吃吧
friday night要幹嘛好哩~除了準時收看晚上十點的"壽司之神"紀錄片外,一定要用力期待明天晚上的美食縱貫現啦~川菜可不只是單純的一味"辣"而已喔,他可是有二十幾種味形變化,而且大家熟知的川菜居然還有一道是台灣人獨創紅回四川的?!7/7(六)晚上8點鐘,公視13頻道~美味縱貫現~火辣辣上菜!...下次po文作圖可以有餐費津貼嗎?來人呀!誰好心來碗白飯吧!川菜照片搞得我好餓呀~~
米其林三星的壽司師傅,一口六百元的握壽司,想要吃得至少一個月前訂位…但這些都不是這個隱身在辦公室大樓地下室、只有十個座位的小壽司店受到全世界矚目的原因。
將於7月6日晚間十點在公視「主題之夜」節目播出的紀錄片《壽司之神》講述的是以近九十歲還坐鎮板前、被尊稱為壽司之神的小野二郎,他將生命完全專注在壽司上,七十多年如一日。他的專注與堅持,對食材與工作尊重,是所有料理人的典範。
其實在台灣也有不少師傅,專心一致在某個菜系上,本身就是用生命累積出的一本活食譜、活百科。美味縱貫現節目也漸漸在發掘這些隱身在廚房裡的師傅,希望不只要把好菜紀錄下來,更要將料理人的精神傳承下去。
才禮拜三就想著周末聚餐該訂哪家餐廳了~~這麼熱的天氣連出門都需要勇氣,吃川菜最適合啦!川菜不只開胃還可以逼汗有益健康!~~7/7(六)晚上8點鐘,公視13頻道~美味縱貫現~火辣辣上菜喔~