美味縱貫現的部落格

混血台灣味~遼寧姑娘的爆漿紅豆餅

紅豆餅，是日本人發明的，由"銅鑼燒'演變而來，因製作速度較"銅鑼燒"快上許多，所以為之風行，在第2次世界大戰前還保留為傳統車輪的形式，戰後則出現了"鯛魚燒"這種豪華款。

而台灣因為是在日據時代傳入的，所以就是這種"車輪餅"的形式，不過除了紅豆餅、車輪餅的稱呼之外，台灣老ㄧ輩的人也稱他為「銅共啊餅」，你看他的形狀是不是很像壓扁的罐頭呢

太極鰲車輪餅

南昌街2段181號

少了他們 似乎一盤菜就     少了靈 失了魂

這些長期只能屈居第二線的 配角

其實有著喧賓奪主的美味
本週的美味縱貫現
                                 

他們才是  主  角 !!

               紅燒牛肉麵

                                                                           清燉牛肉麵

                                         番茄紅燒牛肉麵

         嗯~ 你愛哪一樣?

                              飛舞在空中的刀削麵條

                                              師傅掌中展現 四~大~內~力 的      手拉麵條  

                  準備好要大口吃肉   快意吃麵了嗎?!

別急別急~ 先看看預告 解個饞!!

只剩不到四個小時

期待了一個星期的美味縱貫現 -- 寶島海鮮特輯 

就在公視13台播出

今晚八點 就讓帝王蟹大軍 活小管軍團 漁港鮮貨 

攻佔你的視覺 突襲你的食慾 讓你大喊 "我~要~吃~海~鮮~"

本週的美味縱貫現

最佳筍友

什麼是黃金筍

筍乾是怎麼做的

筍子可以用喝的

精彩的筍料理都在本周六的 美味縱貫現

                             台中太陽餅裡找不到太陽

                                        新竹的黑貓包裡頭也沒有貓肉

                                                  只有一口咬下就急於露臉的內餡

                                                          和美味暗器 滾燙燙的湯汁

                                                                   別等了 快吃吧

friday night要幹嘛好哩~除了準時收看晚上十點的"壽司之神"紀錄片外，一定要用力期待明天晚上的美食縱貫現啦~川菜可不只是單純的一味"辣"而已喔，他可是有二十幾種味形變化，而且大家熟知的川菜居然還有一道是台灣人獨創紅回四川的？！7/7(六)晚上8點鐘,公視13頻道~美味縱貫現~火辣辣上菜！...下次po文作圖可以有餐費津貼嗎?來人呀!誰好心來碗白飯吧！川菜照片搞得我好餓呀~~

米其林三星的壽司師傅，一口六百元的握壽司，想要吃得至少一個月前訂位…但這些都不是這個隱身在辦公室大樓地下室、只有十個座位的小壽司店受到全世界矚目的原因。

將於7月6日晚間十點在公視「主題之夜」節目播出的紀錄片《壽司之神》講述的是以近九十歲還坐鎮板前、被尊稱為壽司之神的小野二郎，他將生命完全專注在壽司上，七十多年如一日。他的專注與堅持，對食材與工作尊重，是所有料理人的典範。

其實在台灣也有不少師傅，專心一致在某個菜系上，本身就是用生命累積出的一本活食譜、活百科。美味縱貫現節目也漸漸在發掘這些隱身在廚房裡的師傅，希望不只要把好菜紀錄下來，更要將料理人的精神傳承下去。

才禮拜三就想著周末聚餐該訂哪家餐廳了~~這麼熱的天氣連出門都需要勇氣，吃川菜最適合啦！川菜不只開胃還可以逼汗有益健康！~~7/7(六)晚上8點鐘,公視13頻道~美味縱貫現~火辣辣上菜喔~